Устройство, применяемое для нехитрой и профессиональной выпечки разнообразных вкуснейших хлебов и им подобным подобных - ротационная печь. Называется она так потому, что она оснащена замечательной функцией ротации тележек. Форма самой пекарской стандартной камеры обычно представляет собой призматические, а иногда и прямоугольные габариты. Также она обогревается исключительно благодаря такому явлению, как конвекция, а это значит, что вентиляторы занимаются сдувом теплого воздуха.